250 gram yoğurt
1 diş sarmısak
1 adet soğan
1 demet maydanoz
10 adet küçük domates
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber

Hazırlanışı

Nohutları bol suda 3-4 saat ıslatın. Tuz ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp 1 saat orta ateşte haşlayın. Soğumaya bırakın. Sarmısağı ve soğanı soyun. Soğanı ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maydanozun yapraklarını koparın, yarısını ince kıyın. Diğer yarısını bir kenara koyun. Küçük domatesleri yıkayın, dörde bölün. Hazırladığınız malzemeleri (kıyılmamış maydanoz yaprakları hariç) dikkatlice karıştırın. Sirkeyi tuz ve karabiberle hafif çırpın, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek yeniden çırpın ve malzemeyi ilave edip karıştırın. Nohut salatasını 30 dakika ağzı kapalı olarak buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce maydanoz yapraklarını ilave edin.

MALZEMELER
¤ 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
¤ 1 Su bardağı süt
¤ 1 Su bardağı tarhana (süt ve keşkeklik buğdayın birlikte pişirilip sonra temiz bez üzerinde kurutulması sonucu oluşan tarhana çeşidi)
¤ 2 Su bardağı su
¤ 1/2 su bardağı parçalanmış, tavuk veya kırmızı et (istenirse et suyu da kullanılabilir)
¤ Tuz
¤ 1 yemek kaşığı tereyağı
¤ Nane
¤ Kekik
¤ Kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Nohut, önceden ıslatılmış tarhana, süt ve su tencereye konularak, tarhana yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Tereyağı tavada eritilir içine kekik,nane ve kırmızı biber eklenir.

Pişen çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.

MALZEMELER
¤ 1 paket Diyet Sosis (verev lokma doğranmış)
¤ 1 adet ufak soğan (4`e bölünmüş)
¤ 1 adet patates (iri kuşbaşı doğranmış)
¤ 1 sap kereviz (yalnız sap)
¤ 1 adet havuç (halka doğranmış)
¤ 8-10 adet karabiber (iri kırılmış)
¤ 1 çorba kaşığı dere otu (ince kıyılmış)
¤ 2 çay fincanı piliç suyu
¤ 2 çay fincanı su
¤ 4 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI
Piliç suyunu ve suyu kaynatın.

Malzemeleri sırası ile karabiber, limon suyu, soğan, havuç, patates, kereviz, sosis ve dere otunu orta hararetli ateşte 20 dakika pişirilir.

Arzu edilirse yumurta veya yoğurt ile terbiye de yapılabilir.

Değişik sevilen sebzeler ile de yapılabilir.

MALZEMELER
¤ 500 gr taze domates (doğranmış)
¤ 400 gr konserve küp domates
¤ 1 yemek kaşığı domates salçası
¤ 150 ml su
¤ Tuz
¤ Taze öğütülmüş karabiber
¤ 50 gr pirinç
¤ 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI

1. Pirinç, vermut ve maydanoz dışındaki bütün malzemeyi büyük bir tencereye koyun. Bir taşım kaynatıp karıştırdıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.
2. Tenceredeki malzemeyi bir süzgeçten geçirin veya ılındıktan sonra blender´da püre haline getirin.
3. Böylece elde ettiğiniz domates püresini tekrar tencereye koyun ve bir taşım kaynatın. Pirinci ekleyip karıştın. Ateşi kısıp tencerenin ağzı kapalı olarak 15 dakika pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Isıtılmış kaselere döküp, maydanozla süsleyin.

Alternatif :
Maydanozla süslemeden önce her kaseye yarım yemek kaşığı krema koyup karıştırın.

Öneriler :
1-Sıcak kepekli ekmekle sunabilirsiniz.
2-Domates karışımını, çekirdek ve kabukları ayırmak için, mutlaka süzgeçten geçirin.

MALZEMELER
¤ 500 gr küçük şalgam
¤ Tuz
¤ 25 gr margarin veya tereyağı
¤ 1 küçük soğan, iyice rendelenmiş
¤ 2 çay kaşığı köri
¤ 600 ml tavuk suyu
¤ 1 çay kaşığı şeker
¤ Yarım limonun suyu
¤ Taze öğütülmüş karabiber
¤ 150 ml krema
¤ 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (Süslemek için)

HAZIRLANIŞI

1. Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp, süzün.
2. Bir tencerede margarini eritip, soğanla birlikte şalgamları ekleyin.
3. Tencerenin kapağım kapatıp, ağır ateşte 5 dakika pişirin. (Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın.)
4. Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin.
5. Şekeri ve limon suyunu katıp, tuz ve biberini ilave edin.
6. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.
7. Şalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blendar´da püre haline getirin.
8. Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın.
9. Kaselere koyduktan sonra her birine kremayı ilave edip karıştırın ve maydanozla süsleyin.
10. Öneri :Köri´nin tadım daha kuvvetli istiyorsanız, 3-4 çay kaşığı kullanabilirsiniz.