Reklam
Körili Şalgam Çorbası
-
MALZEMELER
¤ 500 gr küçük şalgam
¤ Tuz
¤ 25 gr margarin veya tereyağı
¤ 1 küçük soğan, iyice rendelenmiş
¤ 2 çay kaşığı köri
¤ 600 ml tavuk suyu
¤ 1 çay kaşığı şeker
¤ Yarım limonun suyu
¤ Taze öğütülmüş karabiber
¤ 150 ml krema
¤ 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (Süslemek için)HAZIRLANIŞI
- Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp, süzün.
- Bir tencerede margarini eritip, soğanla birlikte şalgamları ekleyin.
- Tencerenin kapağım kapatıp, ağır ateşte 5 dakika pişirin. (Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın.)
- Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin.
- Şekeri ve limon suyunu katıp, tuz ve biberini ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.
- Şalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blendar´da püre haline getirin.
- Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın.
- Kaselere koyduktan sonra her birine kremayı ilave edip karıştırın ve maydanozla süsleyin.
- Öneri :Köri´nin tadım daha kuvvetli istiyorsanız, 3-4 çay kaşığı kullanabilirsiniz.
Yorum Yaz
